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          怎樣利用做餃子設備做出香噴噴的餃子

          來源:餃子機廠家管理員 發布時間:2012-6-19 17:52:26 點擊量:45

          對于準備生產加工餃子的客戶可能存在這樣一個疑問:怎樣利用做餃子設備做出香噴噴的餃子?

          以下我們以白菜肉餡餃子為例子介紹一下餃子機設備加工生產餃子的:

          一、原料:肉、白菜、蔥、姜、熟油,醬油、鹽、香油

          二、做餃子設備:絞肉機、攪拌機、和面機、壓面機、餃子機、菜餡機、布、鍋

          三、步驟:

          1、利用絞肉機將肉絞成肉餡,在肉制品設備中的絞肉機設備中。

          2、放入蔥末、姜末、熟油、醬油、鹽、香油,然后攪拌均勻,量多的話可使用攪拌機攪拌肉餡,以節省人力與時間。

          3、用菜餡機把清洗干凈白菜切碎。

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          4、用布包住白菜碎沫并擠出白菜里的水份。

          5、把做好的肉餡與白菜混合在一起,用攪拌機攪拌均勻。

          6、再切些蔥末,在鍋里放些熟油,待油熱后,放入蔥末,把調好的肉餡放鍋里,最后把白菜也放鍋里。調勻,餃子餡就調好了。

          小提示:肉餡可以提前一天調好 、在火上調餡時油不要太熱。?

          7、和面:5千克面粉加35~40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用堿,使用全面機和面。

          8、醒面30分鐘左右。

          9、壓面:使用全自動壓面機對面反復壓面,這樣不僅會增加筋力,而且口感光滑,不易斷條。

          10、餃子成型:全用我公司的優質全自動餃子機對餃子成型,只需要把餡料與面料分別放到料斗中,開啟餃子機即可生產餃子。

          小結:做餃子設備基本上都是一些通用型的食品加工設備,適應制作不同的食品。餃子機還可以生產春卷、鍋貼、咖喱卜、咖喱角等美食。


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